Après un stage d’immersion totale à Davayé (18 mois) pour apprendre toute la culture du vin, j’ai suivi les cours (6 semaines) de la Chambre de Commerce destinés aux jeunes créateurs d’entreprises. Mon but est simple, partager le plaisir avec les amateurs et les connaisseurs du vin et promouvoir des vignerons qui font bien leur travail et ne sont pas connus pour autant.
Le « Caveau
de Lys » (du nom du lieu de son implantation) est petit. Mais c’est
une belle porte ouverte sur des vignobles aussi différents que Rully,
Mercurey, Mâcon-Bray, Mâcon-Burgy, Mâcon-Cruzilles, Regnié,
Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling ou les Côtes du Rhône. Le
mot d’ordre qui organise les rayons, passe par les cultures raisonnées
et le bio. « Tout ce qui est ici représente le savoir-faire.
Mais aussi de l’amitié parce que tous les producteurs avec qui
je travaille sont devenus des amis, je les connais bien et je sens toute la
passion qu’ils mettent dans leurs bouteilles. Ce qui me permet, en toute
connaissance de cause, de proposer le meilleur à mes clients ».
Le hameau du Lys est un endroit
hors du temps où le patrimoine fait la belle part à la pierre
blanche du Mâconnais et où l’on peut découvrir une
belle petite église romane du XIe.
Une dizaine d’artisans d’art sont installés dans village
: Potier, Chausseur, Sculpteur, Maroquinier, Peintre….Les portes sont
ouvertes pour passer un moment de détente.
